alexandra en martinique

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24 septembre, 2008

La ferme de Perrine pour les 8 ans de Julien.

Classé dans : La famille en Martinique — alexandracha @ 19:21

C’est avec plaisir que Julien a fêté son anniversaire. Cela fait maintenant un an que nous vivons en Martinique et Julien a bien pris ses repères et s’est fait de nouveau camarade. Il était donc impensable de ne pas lui organiser un petit quelque chose, lui qui fût tant triste l’année passée.

En ce 30 août, nous lui avions préparé une sortie à la ferme de Perrine en famille assorti d’un petit restaurant.

img3225.jpg img3224.jpg img3230.jpgNous avons tous découvert ce magnifique endroit où se côtoient les animaux domestiques et autres espèces d’animaux menacés. Une ferme formidablement bien agencée et axée sur la découverte.

img3210.jpg img3234.jpg img3240.jpg   Le visiteur peut pénétrer dans divers enclos et ainsi profiter de la proximité avec les animaux.

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C’est une ballade fort sympathique et très ludique pour les enfants petits et grands. Un petit parc de jeu a également été aménagé pour les enfants.

C’est en rentrant à la maison que Julien a pu souffler ses bougies et découvrir ses cadeaux. Mais cela n’était pas tout puisque  la petite fête avec ses camarades aurait lieu le samedi suivant.

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Nous avons donc reçu pour notre plus grand plaisir : Robin, Antoine, Bartholomé, Alexandra et Sara. Au programme de ce petit après-midi : le pendu, jeu de mimes, chamboule tout et jeux libres avec les petits cadeaux offerts aux enfants ( bulles de savon, balle rebondissante, sifflet…).

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Un bon moment où les enfants s’en sont donnés à coeur joie. Tout le monde est donc reparti content de cet après-midi de jeux.

2 septembre, 2008

Quelques recettes créoles, comme promis…

Classé dans : La vie en Martinique — alexandracha @ 16:03

Je vous l’avais promis il  y a plusieurs mois, donc voilà mes premières trouvailles. Si par hasard vous avez d’autres recettes ou bien un peu différentes, je suis ouverte à toutes les propositions.

 

http://www.deezer.com/track/245885

 

Le gratin de christophines

La Christophine est également connu sous le nom de Chayote ou  Chouchou.

Christophines

Ingrédients:     4 à 5 belles christophines, une barquette de lardons, oignons, branche de persil, beurre, chapelure, noix de muscade, gruyère râpé.

Faire cuire la christophine dans l’eau salée ou à l’autocuiseur. Personnellement, je les fais cuire 20 minutes à l’autocuiseur, puis je les coupe en deux et retire le germe ainsi que la partie filandreuse qui se trouve au milieu.  Je récupère la chair et la passe au mixeur afin que la chair finisse en purée. je rajoute deux pincées de muscade.

Parallèlement, je fais revenir dans une poële les lardons, oignons et le persil. Une fois cuit, je les rajoute à la purée avec un peu de gruyère râpé et je mélange. Pour terminer, je parsème de chapelure, gruyère râpé et d’une noix de beurre et je laisse dorer au grill quelques minutes.

 

Le Rougail Saucisses (spécialité réunionnaise)

Ingrédients: 8 saucisses, 2 oignons, 2 gousses d’ail, gingembre râpé, 5 tomates, 1 branche de thym, 2 pincées de curcuma (ou bien safran), 1 piment fort.

Faites dorer les saucisses, puis les réserver et les couper en morceaux. Dans une cocotte, faites dorer les oignons, l’ail écrasé, le gingembre râpé ainsi que les tomates coupées en morceaux. Rajoutez ensuite le thym, le curcuma et le piment avec un peu d’eau. Mélanger le tout en oubliant pas d’y mettre les saucisses.

Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure. La sauce devra être très rouge et épaisse ce qui indiquera la fin de la cuisson.

 

La Giraumonade

Le Giraumon est une variété de potiron.

Giraumon galeux d'Eysines

Ingrédients: Giraumon, 15 oignons pays ou cives, huile, 2 brins de persil, 1 brin de thym, 1 ou 2 feuilles de basilic, 1 piment.

Faites bouillir le giraumon pelé et coupé en morceaux dans de l’eau salée. Lorsqu’il est cuit, l’égoutter et le passer au mixeur. Faites revenir les oignons dans l’huile avec le persil, le thym, le basilic, le piment préalablement hachés. Lorsque le tout est bien coloré, y ajouter la purée de giraumon et bien mélanger.

On peut le servir tel quel ou bien le dorer au four avec du fromage râpé ou du beurre.

 

Le cari de crevettes au lait de coco

Ingrédients: 30 à 40 crevettes roses, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 4 tomates, un morceau de gingembre, 2 cuillères à café de curcuma (ou safran), thym, sel, poivre, 20 cl de lait de coco.

Quelques recettes créoles, comme promis... dans La vie en Martinique 123gifs002

Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites roussir l’oignon émincé, y ajouter l’ail écrasé, le gingembre râpé et le sel. Mettez alors les tomates coupées en lamelles, le thym puis le lait de coco. Mettez en dernier les crevettes ainsi que le curcuma, mélangez et laissez cuire 20 minutes.

Vous pouvez faire la même chose en remplaçant les crevettes par des cuisses de poulet.

 

Cake à la banane

                                             123gifs013 dans La vie en Martinique

Ingrédients : 3 bananes, 120 g de beurre, 135 g de sucre semoule, 3 oeufs, 225 g farine, 1 sachet de levure chimique, sel.

Beurrez le moule à cake et préchauffez le four à 180 °C.

Incorporez le beurre ramolli au sucre. Quand le mélange est lisse, ajoutez les oeufs un à un puis  la farine, la levure et le sel. Epluchez et écrasez les bananes, les rajoutez au mélange et bien fouettez le tout. Ensuite tamisez la farine et l’incorporez doucement.

Laissez cuire environ 45 minutes. On vérifiera la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. Elle doit rester propre après son retrait de la pâte.

 

Flan coco

Ingrédients : 400 g de lait concentré sucré, 400 ml de lait, 125 g de noix de coco râpée, 4 oeufs.

Préchauffez le four à 170°C.

Versez le lait concentré sucré, la noix de coco râpée et le lait dans un saladier. Bien mélangez. Battez les oeufs en omelette et les incorporez au mélange.

Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré. Mettez à cuire au bain-marie pendant 30 à 40 minutes.

Laissez refroidir le flan une heure à température ambiante puis le mettre au moins 2 heures au réfrigérateur.

 

 

Zoé (1993 – 2008)

Classé dans : La famille en Martinique — alexandracha @ 15:53

img2059.jpgCeux qui me sont proche, connaissent l’attachement  que j’avais pour ma chatte. C’est en juin 1993 que ma soeur Karine m’emmena, un jour de grisaille, cette petite boule de poils noire et blanche. Je le souhaitais de plusieurs années, avoir un animal de compagnie et plus particulièrement un chat. J’avais tout prévu pour son arrivée, des croquettes et une petite panière avec un coussin, afin qu’elle ait un petit coin à elle. Mais ce n’était pas sans compter sur Zoé qui ne voulut pas dormir dans celle-ci mais plutôt dans le creux de mon cou. C’est ainsi que débuta notre cohabitation, qui durera 15 ans au grès de nos déménagements. C’est avec une grande tristesse que nous lui avons donc dit adieu ce jeudi 17 juillet.

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