alexandra en martinique

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4 février, 2009

Noël sous le soleil des Antilles

Classé dans : La famille en Martinique — alexandracha @ 22:21

Ce n’est pas le premier Noël de Gabriel mais pour sa première année, il a découvert le sapin et ses décorations. Les guirlandes clignotantes étaient du plus bel effet à chaque tombée de la nuit. Que de regards pétillants…..  

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Nous avons commencé quelques jours avant Noël par la découverte du père Noël à la Galleria, c’était l’occasion de réaliser sa première photo avec lui. Mais Monsieur Gabriel en avait décidé autrement et s’est mis à hurler à chacune de nos tentatives pour l’approcher. Le photographe nous proposa alors de faire une photo de famille avec le père Noël, ce qui rassura  notre petit ange. C’était mieux que rien…

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Le sapin et ses décorations, quelle belle tentation ! Et se ne fut pas une mince affaire car les boules étaient trop belles, nous avons pris Gabriel plus d’une fois la « main dans le sac »! Quoi de mieux qu’une petite boule et il jouait pendant un long moment. Heureusement, le sapin ne l’a pas trop intéressé et celui-ci n’en a donc pas souffert.

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Enfin le jour J ! Encore trop petit pour comprendre toute la symbolique de ce moment magique quand on est enfant, l’intérêt premier ne vint pas pour tous les paquets sous le sapin mais plutôt pour les boites de chocolat.  

                                                                           dsc00104.jpg  Après quelques moments, il assista son frère au déballage de cadeaux et aperçut au fur et à mesure quelques petites choses fort intéressantes. Le montage de certains jouets débuta alors pour les parents et vinrent ensuite l’utilisation des jeux. Julien ne manqua pas d’y participer même si cela n’était plus vraiment de son âge.

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Recettes faciles pour invitation sympa …

Classé dans : La vie en Martinique — alexandracha @ 21:55

Voici quelques idées de petits repas entre amis ou pour recevoir. Aucune difficulté et le résultat est souvent bluffant. A vous de juger, n’hésitez pas à me donner votre avis.

Tartelettes au chorizo :

C’est une entrée individuelle à servir avec une simple salade verte, ou bien à proposer en apéritif en mini-tartelettes. Pour environ 7 tartelettes de 10 cm de diamètre :

- une pâte brisée ou feuilletée en fonction du goût,  

- un chorizo doux ou fort si l’on préfère plus relevé,

- de la crême fraîche épaisse,

- du lait,

- de la ciboulette,   

- deux oeufs,

- de l’huile, sel et poivre.      

Positionner les moules à tartelettes sur la pâte préalablement étalée, découper ensuite sur le pourtour et déposer la pâte au fond des moules légèrement huilés.

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de lait. Battre le tout et y ajouter la ciboulette finement ciselée. Saler et poivrer à votre convenance. Couper en rondelles le chorizo et en placer 2 ou 3 tranches (en fonction de la place) au fond du moule. Recouvrir ensuite le chorizo par la préparation. Enfourner le tout à feu moyen pendant une  quinzaine de minutes.                

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Le gâteau aux petits beurre :

C’est un dessert à préparer plutôt la veille ou très tôt, car il est meilleur frais. Pour un gâteau de 16 portions :

- 3 paquets de petit beurre,

- du café,

- du chocolat à dessert pour le glaçage,

- crème pâtissière au chocolat,

- une petite décoration en fonction des goûts.

Pour la crème pâtissière :

- 3 jaunes d’oeuf,

- 75 g de sucre semoule,

- 20 g de maïzena,

- 30 g de farine,

- 1/2 l de lait,

- 1 pincée de sel,

- 50 g de chocolat en morceaux.

Délayer dans un bol un peu de lait froid avec la maïzena et la farine. Faire bouillir le reste de lait et ajouter le chocolat en remuant. Mélanger le sucre, le sel et les  jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. L’incorporer au lait tout en remuant. Remettre sur feu doux puis continuer à remuer pendant 2 minutes jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Retirer du feu et mettre la préparation dans un saladier préalablement rincé à l’eau froide.

Tremper les petits beurre dans le café (attention de ne pas trop les imbiber), les poser côte à côte. Étaler de la crème pâtissière par dessus et renouveler l’opération plusieurs fois, en terminant par une couche de petits beurre. Faire le glaçage avec le chocolat restant et décorer à votre convenance.

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Foie gras poêlé et pommes caramélisées :

Pour les fêtes de fin d’année, nous avons voulu changer de l’habituel foie mi-cuit. C’était une première mais après quelques recherches, j’ai trouvé des préparations  similaires, appréciées par les gourmets. En guise d’accompagnement, j’ai choisi un mélange sucré-salé avec une petite touche acidulée : pommes caramélisées et mâche au vinaigre balsamique.

Choisir un foie de couleur uniforme sans petites veines apparentes et si possible dénervé. Le couper en tranche épaisse d’au moins 2 cm car il réduit beaucoup à la cuisson. Le saler et le poivrer des deux côtés. Parallèlement, couper les pommes en quartier et les faire revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser mais attention de ne pas les faire roussir. Dans une poêle sans matière grasse, à feu vif, placer les morceaux de foie. Les faire revenir 1 minute sur chaque face et les réserver. Déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique ou de xérès selon les goûts. Dresser votre assiette avec le foie et le résultat du dé-glaçage, accompagné des pommes chaudes et de la mâche assaisonnée au vinaigre balsamique. Bon  appétit !

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Le flan à la banane :

La Martinique est bien connue pour ses plantations de bananes et notre jardin possède quelques beaux spécimens de bananiers. Alors que faire de toutes ces bananes … je cherche donc de nouvelles recettes et voici la dernière.

Pour 4 personnes :

- 2 bananes,

- 40 cl de lait,

- 3 cuillère à soupe de sucre semoule,

- 1 orange,

- 4 oeufs,

- 1 cuillère à soupe de rhum.

Couper les bananes en 2 dans la longueur. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive 1 minute de chaque côté. Flamber avec le rhum puis verser le jus de l’orange. Laisser cuire 1 minute.

Mélanger les oeufs, le lait, le sucre et le jus de cuisson des bananes. Verser sur les bananes dans un plat à gratin ou dans 4 ramequins. Cuire au bain-marie pendant 20 minutes, thermostat 6.

Je vous souhaite une bonne préparation et surtout une excellente dégustation…

2 février, 2009

Quelques cocktails à base de … rhum !

Classé dans : La vie en Martinique — alexandracha @ 21:20

Il existe d’innombrables boissons à base de rhum. Les étals des marchés regorgent de bouteilles au nom évocateur : “Punch Planteur”, “Ti’Punch”, “Punch coco” … la liste est longue, il y en a pour tous les goûts. 

Banyan Mojito Cocktail Quentin El-Bez

Le planteur : A chacun de trouver ses propositions car cela reste une question de goût : on peut mettre toutes sortes de jus de fruits, du rhum blanc et du  rhum vieux, une  gousse de vanille, de la cannelle, de l’angustura.

- 1 litre de jus de fruits : cocktail de fruits, goyave et fruits de la   passion 

- 500 ml de rhum 

- 150 ml de sucre de canne 

- de la cannelle  

- un trait d’angustura (c’est un concentré d’essences).

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Le Ti’Punch :

- 1/4 de sirop de sucre de canne

- 3/4 de rhum blanc

- 1 citron vert

- glaçons (facultatif).

Verser d’abord le sirop de sucre de canne, puis le rhum. Ajouter quelques gouttes de citron. Mélanger avec une cuillère ou « un bâton lélé »ou simplement en remuant le verre. C’est à ce geste que l’on reconnaît les adeptes du ti-punch !

Vous pouvez ajouter un ou deux glaçons et décorer le verre avec une rondelle de citron, mais ce n’est pas indispensable. Si vous invitez des vrais connaisseurs, placez tous les ingrédients sur la table. Chacun préparera son ti-punch selon ses goûts.

La pina colada :     

- 12 cl de jus d’ananas

- 4 cl de lait de coco

- 6 cl de rhum blanc.

Mixez les ingrédients avec 6 glaçons pour obtenir un mélange onctueux dû à la glace pilée.

La margarita :

- 6 cl de téquila

- 3 cl de liqueur d’orange ( cointreau, grand marnier, triple sec)

- 1 jus de citron vert.

Frappez les ingrédients au shaker avec des glaçons puis versez dans un verre givré au citron et au sel fin… Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel. Servez dans un verre de type « verre à margarita« . Décorez d’une tranche de citron vert…

 

Mon cocktail préféré reste le mojito mais attention de ne pas en abuser car son effet est redoutable.

- 4 brins de menthe

- 2 cuillère à soupe de sucre roux

- 1/2 citron vert coupé en quartiers

- 6 cl de rhum blanc

- 5 cl d’eau gazeuse.  

Quelques cocktails à base de ... rhum ! dans La vie en Martinique verres-boisson-arcachon-france-2728845478-876939

Piler les feuilles d’une branche de menthe  avec le sucre en poudre ou le sirop de sucre de canne. Répartir le mélange dans les verres et en remplir la moitié de glace pilée. Presser le jus de 4 citrons verts et le répartir dans les verres à travers une petite passoire. Compléter chaque verre avec le rhum blanc puis l’angostura, et enfin avec de l’eau gazeuse fraîche (environ 5 cl par verre). Décorer le bord de chaque verre d’un petit rameau de menthe fraîche et d’une rondelle de citron vert. Servir très frais.

31 janvier, 2009

La nouvelle passion de Julien…. le tennis !

Classé dans : La famille en Martinique — alexandracha @ 22:47

Une nouvelle année scolaire a  débuté et Julien a  repris les activités sportives. A notre grande surprise, il ne souhaitait pas continuer le football mais découvrir un nouveau sport. Nous lui avons proposé différents jeux collectifs. Mais contre toute attente, il  a préféré s’orienter sur un jeu individuel… le tennis. Ce n’est pas pour me déplaire, moi la fan de tennis qui passe des heures devant son poste à suivre Roland Garros même si je ne me suis jamais vraiment laissé tenter par le sport lui-même. Nous voilà  parti faire quelques essais afin de s’assurer que cela lui plaise vraiment et c’est un grand succès. Le mercredi matin sera consacré au tennis mais aussi au perfectionnement en natation.

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Julien est très motivé pour aller aux cours et participe déjà à des stages pendant les vacances scolaires. C’est sûr, le chemin est encore long  jusqu’aux tournois ATP…. Voici quelques photos de notre tennisman …

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26 décembre, 2008

Notre périple …. Les plages (3)

Classé dans : La vie en Martinique — alexandracha @ 16:15

Nous poursuivons notre quête des magnifiques plages  de la Martinique, et plus précisement du sud de l’île dans un premier temps.

C’est en remontant des Salines vers l’est, sur la côte atlantique que l’on découvrit une succession de plages plus ou moins sauvages mais tout aussi belles que la grande Anse des Salines. Tout est une affaire de goût mais le sable est d’une telle couleur et l’eau très claire.

Le Cap Macré :

En remontant vers le nord juste au dessus de la pointe Ferré, chaque visiteur aura le choix de découvrir des petites criques de sable blanc et d’eau turquoise.

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Si l’on longe le bord de l’eau bien après les rochers, on trouvera l’Anse Grosse Roche. 

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Idéale pour les sorties en famille, la plage est bordée de nombreux palétuviers et cocotiers afin de s’abriter du soleil. Le banc de sable est exceptionnellement large et permet aux parents de surveiller plus facilement les jeunes enfants qui jouent dans le sable. Indéniablement, une de nos plages préférées.

Petit Macabou :

C’est en continuant vers le nord et le Vauclin, que l’on trouve Petit Macabou et Grand Macabou. Plage de sable blanc et une eau calme pour les jeunes baigneurs, de plus bien ombragée. 

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Mais une déception en matière de propreté, il faut marcher environ 15 minutes si l’on veut accéder à Grand macabou et trouver la même plage plus grande mais surtout plus propre. On peut y accéder en voiture mais mieux vaut posséder un 4X4.

En remontant bien plus haut jusqu’à Trinité, la presqu’île de la Caravelle nous laisse encore découvrir quelques plages.

La Pointe Batterie :

Découverte par hasard par un collègue de Bruno, cette pointe Batterie n’est pas recencée en tant que plage accessible facilement, dans les guides touristiques. Et pour cause, son accès en véhicule léger reste délicate, les visiteurs restent donc assez peu nombreux hormis par les Martiniquais. C’est le cas d’une multitude de plages de la presqu’île, uniquement accessible par voie pédestre. Se plaçant juste à l’est de l’Anse Rivière et de la Pointe Rouge de la partie nord de la Presqu’ïle.

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Notre Gabriel devient grand … 1 an !

Classé dans : La famille en Martinique — alexandracha @ 15:34

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Et voilà une première étape … que cette année est bien vite passée. Pas le temps de souffler et il marchera. C’est fini le bébé, bienvenue le petit garçon. Maintenant plus de confusion tout le monde s’accorde à dire qu’il a le minois d’un petit mec ! Ses cheveux ont bien poussé, ils nous font quelques frisettes par endroit mais surtout ont considérablement éclairci. Un joli petit blondinet ….

Il nous offre la vision de ses 8 premières dents dès le moindre sourire et il n’est pas avare. Le sourire devient grimaçant même, tellement il veut participer. Il est très démonstratif et commence à faire de grandes vocalises. Et quand les choses ne lui plaisent pas ou qu’il n’a pas ce qu’il veut, on le sait ! Très intéressé à reproduire ce qu’on lui montre, je crois qu’il nous en fera un peu plus voir que son frère au même âge. Un brin tignousse, son jeu favori est de jeter ses jouets hors du parc.

Un an, mais toujours pas de tentative pour marcher ! Certes, monsieur maîtrise bien la station debout mais ne joue pas encore le téméraire en voulant se lancer. Il fait le tour des tables et quand il sent la difficulté … hop ! à quatre pattes. Une démarche reconnaissable entre mille, comme l’a surnommé son papa : le bernard l’hermite ! Il passe sa jambe droite devant pour avancer et maîtrise cette marche atypique avec aisance.

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Attention il va très vite, il faut avoir l’oeil car on l’a déjà retrouvé dans des endroits épiques.

Fasciné par cette bougie et son gâteau, qu’il a failli à plusieurs reprises écrasé de ses petits doigts.

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Une vrai complicité entre les deux frères, Julien  s’éclate avec lui. Il ne rechigne jamais à stopper ses activités afin de jouer avec son frère.        

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Petit Gabriel gâté pour son premier anniversaire, surtout que son papi et sa mamie avaient déjà pensé à lui.

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Prochaine bougie, il devrait la souffler tout seul mais pas tout de suite, qu’on profite encore pleinement de lui encore un peu bébé.

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La maison de la Canne aux Trois-Ilets

Classé dans : La vie en Martinique — alexandracha @ 15:07

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Fondée dans l’ancienne distillerie de Vatable, la maison de la canne retrace l’histoire de la canne à sucre depuis son introduction en Martinique au XVII ème siècle. Elle nous compte également le système esclavagiste qui lui est étroitement lié.

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On découvrira les procédés de fabrication du sucre et du rhum, les machines utilisées à l’époque et la vie quotidienne des esclaves dans les plantations.

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Tout cela dans un joli petit parc arboré, l’endroit idéal pour faire quelques photos.

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Visite de mes parents, enfin …

Classé dans : La famille en Martinique — alexandracha @ 14:59

C’est avec joie et un grand bonheur que nous avons accueilli mes parents en ce mois d’octobre. Cela faisait 15 mois d’abstinence parents-fille mais surtout pour eux la découverte de leur dernier petit-fils, Gabriel, qu’ils n’avaient jusqu’alors découvert que par photographies et visio-internet.

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C’est donc avec émotions que ce sont déroulées les retrouvailles à l’aéroport.

Par chance, leur séjour débutait sous les meilleurs auspices avec le soleil (qui avait pour le moins disparu depuis un certain temps). Leur séjour étant un peu court, nous leur avions prévu un joli petit programme afin qu’ils puissent découvrir la richesse et la diversité de cette île.

Nos visiteurs se sont réveillés tôt comme prévu avant le lever du soleil en ce premier jour de vacances, nous étions donc de bonne heure dans le centre ville de Fort-de-France. Ils ont pu apprécier les merveilleuses odeurs et les produits locaux du marché couvert ainsi que les produits artisanaux. Nous avons fait une large visite des petites ruelles, du front de mer avec le départ des navettes vers les Trois-Ilets, de la place de la savane au parking des taxis collectifs. Ils découvrirent la multitude de petits commerces typiques et leurs façades bien colorées. 

Après le déjeuner et une sieste bien méritée, nous avons visité les jardins de Balata, véritable paradis empli de fraîcheur et de paix, une révélation pour ses deux amoureux de la nature.

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Nous avons bien sûr profiter de notre passage devant l’église Montmartre de Balata (réplique du Sacré-coeur) pour une halte à la tombée de la nuit de toute splendeur.

 img3389.jpg  img3387.jpg  img3390.jpg C’est ainsi que s’est achevé cette première journée en famille.

Nous avions décidé de débuter leur découverte des plages par la plus connue de la Martinique, la grande Anse des Salines. Un peu inquiet à notre arrivée de trouver une plage abîmée par le récent passage d’une houle (liée au cyclone Omar), nous avons été rassurés puisqu’elle avait été bien nettoyée. Mes parents ont donc profité un maximum de la baignade dans cette eau turquoise. Au terme de cette journée, de belles rougeurs pour nos vacanciers !

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Julien n’étant pas encore en vacances de la Toussaint, nous l’avons donc déposé à l’école et avons filer vers les Trois-Ilets : la pointe du Bout et ses commerces, le Village de la poterie et enfin Château Gaillard et sa pépinière. Une matinée bien chargée et le début de la découverte de la Martinique pour mes parents, les premiers achats aussi.

En venant aux Antilles, le passage est obligé dans une distillerie de rhum. L’habitation Clément reste la référence en la matière en Martinique avec son verger mais surtout son authentique maison de maître.

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La visite de l’ancienne distillerie est agréable au milieu des effluves de rhum vieux. On termine en beauté par une dégustation de rhum et autres liqueurs.

La matinée du mercredi étant réservé aux activités sportives de Julien (tennis et natation), nos visiteurs en ont profité pour visiter les infrastructures de Desaix ainsi que le lieu de travail de leur gendre. Après un peu de repos et un bon pique-nique, nous sommes allés en direction du sud, la plage du Diamant et son célèbre rocher, la vue sur la femme couchée et le mémorial de l’Anse Cafard.

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Après un après-midi baignade, le retour sur Fort-de-France s’imposait par la côte des trois-Ilets.

Enfin les vacances de la Toussaint, la famille au complet part donc pour une journée sur la route de la Trace jusqu’à la côte nord-ouest. C’est une route escarpée mais où l’on découvre une végétation luxuriante ainsi qu’une fraîcheur fort agréable. Première escale sur le bord de la rivière blanche où l’on croisera quelques pêcheurs en plein travail.

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Nous  poursuivons notre route jusqu’à la cascade du Saut du gendarme, l’occasion pour nous de faire quelques photos de groupe.

img3427.jpg img3425.jpg img3419.jpg Mais la route de la Trace ne serait pas ce qu’elle est, sans l’arrivée à Morne Rouge et son point de vue sur la Montagne Pelée. Belle approche de ce volcan quand on n’est pas randonneur ! Nous avons profité d’une petite ballade dans le centre de la ville et d’un bon petit repas local : crevettes au curry sur salade, ouassous sauce piquante et bananes flambées au rhum vieux.

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Nous concluons cette magnifique journée par la plus belle plage de sable noir, l’Anse Céron. Le retour se fit à la nuit par la côte ouest avec un magnifique coucher de soleil.

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Les jours sont maintenant comptés, cela passe très vite encore deux jours et c’est déjà le retour en métropole… Il nous reste encore à leur faire découvrir le nord-est de l’île et la superbe presqu’île de la Caravelle. Une matinée dans la petite ville de Trinité puis une petite après-midi plage à l’Anse l’Etang.  

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Dernier jour en famille, il fallait un endroit marquant, l’ilet Chevalier avec sa plage de sable blanc et son eau limpide me paraissait idéal. Petite traversée en Taxi-Cap et nous voilà prêt à abuser de la baignade et du soleil.

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De retour vers Fort-de-France, tout le monde avait déjà en tête la journée du lendemain avec la fin du séjour de nos vacanciers.

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C’est avec un immense bonheur que nous avons vécu ses quelques jours ensemble, allez plus que quelques mois et nous serons de nouveau réunis. Ce n’est pas si facile de vivre loin des siens, c’est encore plus dur pour nos petits. Notre Julien a eu un gros chagrin lors de leur départ.

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Petit message personnel « Je vous aime ».

25 décembre, 2008

Joyeux Noël ….

Classé dans : La vie en Martinique — alexandracha @ 19:50

Joyeux Noël .... dans La vie en Martinique noel_pere_noel020Le père noël de la Martinique

vous souhaite

un joyeux noël !

Plein de bonheur et plein de cadeaux noel_sa34 dans La vie en Martinique

 

scintillants-boules-030

 

noel_boules022noel_boules004On vous envoie un peu de soleil des Antilles …

Gros Bisous à toutes et à tous  coquin-bouche-002                   

24 septembre, 2008

La ferme de Perrine pour les 8 ans de Julien.

Classé dans : La famille en Martinique — alexandracha @ 19:21

C’est avec plaisir que Julien a fêté son anniversaire. Cela fait maintenant un an que nous vivons en Martinique et Julien a bien pris ses repères et s’est fait de nouveau camarade. Il était donc impensable de ne pas lui organiser un petit quelque chose, lui qui fût tant triste l’année passée.

En ce 30 août, nous lui avions préparé une sortie à la ferme de Perrine en famille assorti d’un petit restaurant.

img3225.jpg img3224.jpg img3230.jpgNous avons tous découvert ce magnifique endroit où se côtoient les animaux domestiques et autres espèces d’animaux menacés. Une ferme formidablement bien agencée et axée sur la découverte.

img3210.jpg img3234.jpg img3240.jpg   Le visiteur peut pénétrer dans divers enclos et ainsi profiter de la proximité avec les animaux.

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C’est une ballade fort sympathique et très ludique pour les enfants petits et grands. Un petit parc de jeu a également été aménagé pour les enfants.

C’est en rentrant à la maison que Julien a pu souffler ses bougies et découvrir ses cadeaux. Mais cela n’était pas tout puisque  la petite fête avec ses camarades aurait lieu le samedi suivant.

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Nous avons donc reçu pour notre plus grand plaisir : Robin, Antoine, Bartholomé, Alexandra et Sara. Au programme de ce petit après-midi : le pendu, jeu de mimes, chamboule tout et jeux libres avec les petits cadeaux offerts aux enfants ( bulles de savon, balle rebondissante, sifflet…).

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Un bon moment où les enfants s’en sont donnés à coeur joie. Tout le monde est donc reparti content de cet après-midi de jeux.

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